Pitabrød med kartofler og fetaost
En vegetarisk ret, der er let at tage med sig
Antal personer - 2
Ingredienser
-
½ stk. citron
-
½ fed hvidløg
-
50g
Rucola
-
1 stk. rød peber
-
½ stk. rødløg
-
100g
Kartofler (små)
-
50g
Feta 40 %
-
250g
4 stk. grove pitabrød
-
Salt og peber
Fremgangsmåde
• Kog kartoflerne i en gryde med let saltet vand i 20 minutter og køl dem derefter af; evt. hæld koldt vand over dem
• Skyl rucola og hak den groft
• Rens rød peber og skær den i fine term på 1x1 cm
• Hak hvidløget fint
• Hak rødløget meget fint
• Skær de kogte kartofler i fine tern på 1x1 cm
• Vend alle ingredienserne og feta i citronsaft, smag til med salt og peber
• Lun pitabrødene i ovnen eller i en brødrister
• Skær pitabrødet op og kom fyldet i
Per person:
Kcal - 445
Fedt - 10 g
Forberedelsestid - 10 minutter
Tilberedningstid - 25 minutter
Opbevaring -
Opskrifter du senest har set på:
