Kalkunkødboller med rucolasalat og rugbrød
En ret, der egner sig godt til at tage med; kan spises både kold og varm
Antal personer - 2
Ingredienser
-
200g
Hakket kalkunkød, 5 % fedt
-
100g
Rucolasalat
-
½ løg
-
4 spsk. hakket persille eller koriander
-
1 tsk. olivenolie
-
120g
Små kartofler
-
100g
2 skiver rugbrød
-
Salt og peber
Fremgangsmåde
• Skræl kartoflerne eller kog dem med skræl i ca. 20 minutter; kom salt i vandet
• Kødet blandes med finthakket persille eller koriander
• Løget rives på den fine side af rivejernet og blandes med kødet
• Tilsæt salt og peber
• Form farsen i hånden til kødboller på størrelse med en stor valnød
• Steg dem i halvdelen af olien ved midde lvarme; tryk dem let flade med bagsiden af en ske og lad dem stege i ca. 5 minutter på hver side
• Skyl rucolasalaten
• Skær kartoflerne i små tern og vend dem med rucolasalaten og olien; serveres med kødbollerne og rugbrødet
Per person:
Kcal - 400
Fedt - 11 g
Forberedelsestid - 10 minutter
Tilberedningstid - 15 minutter
Opbevaring -
Opskrifter du senest har set på:
