Jordskokkesuppe
En fyldig suppe med en blid smag
Antal personer - 2
Ingredienser
-
500g
Jordskokker
-
150g
Porre
-
180g
Røget kalkun
-
1 spsk. hakket bredbladet persille
-
1 spsk. olivenolie
-
1 tsk. hakket persille
-
2dl
Mælk 0,5%
-
Saft af 1 citron
-
Salt og peber
Fremgangsmåde
• Rengør jordskokkerne og porre, gem 50 g jordskokker
• Skær grønsagerne i stykker
• Kog dem i let saltet vand i 15 minutter, til de er møre
• Skær kalkunkødet i stykker på 2x2 cm
• Hak bredbladet persille og de 50 g jordskokker
• Blend de kogte grøntsager i en blender og tilsæt mælk, olie og vand undervejs; vurder mængden af vand, til suppen opnår en cremet konsistens
• Smages til med citronsaft, salt og peber
• Tilsæt de rå jordskokker
• Suppen varmes op igen
• Det røgede kalkunkød kommes i suppen; drys med persillen
Per person:
Kcal - 401
Fedt - 10 g
Forberedelsestid - 15 minutter
Tilberedningstid - 15 minutter
Opbevaring - Tip: Kan laves i forvejen og gemmes i køleskabet, undgå dog at blande kalkunen i
Opskrifter du senest har set på:
