Kyllingeboller i tomat-spinatsauce med butterbeans
En mild gryderet, der kan gemmes i køleskabet i 2 dage
Antal personer - 2
Ingredienser
-
Fars:
-
230g
Hakket kyllingefars
-
2 spsk. havregryn
-
0,5dl
Minimælk (0,5 % fedt)
-
1 spsk. mel
-
1 æggehvide, evt. pasteuriseret
-
1 æg
-
2 fed hvidløg
-
90g
Gulerod
-
Fyld:
-
180g
Spinat, frisk eller frosset
-
250g
Butterbeans fra dåse
-
150g
2 små løg
-
1 spsk. olie
-
Salt og peber
-
100g
Tomatjuice
-
1 dåse hakkede tomater eller 5-6 friske
-
2 spsk. hakket bredbladet persille
Fremgangsmåde
• Optø spinaten og lad den dryppe af i en sigte; frisk spinat skylles og grove stængler skæres fra
• Kyllingefarsen røres sej med en knivspids groft salt
• Æggehviden og det hele æg røres godt rundt i farsen
• Havregryn og mel tilsættes
• Fintrevede gulerødder og presset hvidløg tilsættes
• Mælken hældes i
• Form farsen med en spiseske til boller på størrelse med en valnød
• Steg dem i halvdelen af olien; brug en stor pande
• Løg skæres i strimler fra bund til top
• Løgene steges let, uden at tage farve, på en pande tilsat halvdelen af olien
• De hakkede tomater og tomatjuicen hældes over løgene sammen med bønnerne
• Spinat og presset hvidløg røres i saucen
• Til sidst koger kyllingebollerne færdig i saucen
• Drys hakket persille over retten og server
Per person:
Kcal - 426
Fedt - 14 g
Forberedelsestid - 15 minutter
Tilberedningstid - 20 minutter
Opbevaring - Kan gemmes i køleskabet i 2 dage
Opskrifter du senest har set på:
